福島フルーツマイスター｜福島大学 地域ブランド戦略研究所

りんごの様子

色づきや大きさのよいりんごを選んでいただきいくつか写真を撮影させていただきました。
とっても綺麗に色が付き、香も出てきました。
美味しそうです。
畑のすみに赤く色づいたりんごがつみあがっていたので、「風で落ちてしまったものですか？」と私が言うと、「色づきや玉を大きくするために間引いたりんごです」との答えでした。

りんごの間引き

間引きとは、ひとつのりんごを大きく美味しく育てる為に、木々の状態や実の付き方に応じて実を少なくすることを言いますが、私には下に落ちている間引かれたりんごが普通に食せるぐらいの大きさに見えたのですが、この大きさになってからもりんごは間引かなければならないことをはじめて知りました。

ご家庭用のキウイ

伊藤さんが育てているキウイです。
ご家庭用とのことでしたが、立派で美味しそうなキウイの実が付いていました。
りんごの実の撮影を終えると化粧箱の撮影をさせていただくことになりました。

「特選3kgカラー箱」

こちらは、サンふじのりんごが8～10個入りの
3kg 2,700円の商品の箱になります。

「特選5kg　L～2L玉の箱」

こちらは、サンふじりんごLサイズ～2Lサイズが5kg入る用の箱です。

価格はL～2Lが4,000円
Lサイズが3,000円となります。

贈答用の箱は、３キロ、５キロ、ともに素晴らしく立派なものを使われているのでびっくりしました。りんごの写真にバランスよく配置された文字が高級感を演出しています。

「10kg用の箱」

１０キロ用の箱はつぶれないように頑丈につくられたシンプルなものでした。

自慢のサンふじりんご

まだ、１１月の初めなので収穫するときは大きさや色づきがもっと良くなるそうです。
収穫時期にまたお邪魔しようと思っています。
ご注文は こちらから受付中です。

りんごの様子

11月15日ごろから出荷される「サンふじ」の様子を見に来ました。
この日は20℃近くにもなり、太陽が暑いくらいの日です。

ぶどうの紅葉

ぶどうの季節も終わってぶどうの実は付いていませんでしたが、ぶどう畑を覗いてみると葉が黄色く色づいて綺麗。
ぶどうの木の紅葉も良いですね。

思えば、今年の初夏
まだ小さなぶどうの実がすくすくと大きくなり、濃い群青の色したぶどうの実を生らせて出荷されました。
また来年、ぶどうの季節が楽しみです。

「サンふじ」とは

11月も近くなると、いよいよ「サンふじ」の旬が近くなってきました。 「サンふじ」とは、「ふじ」と全く同じ品種で「袋」を付けず太陽の光をいっぱい浴びて育つふじのことを言います。
有袋よりも甘く、蜜が入りやすいそうです。
フルーツのいとう園さんのりんごは出荷時、蜜の度合いをセンサーで調べ「２」というレベルになると出荷するそうです。
※レベル２とは蜜の度合いが10％～20%の完熟品のことを言います。

「ふじの模様」

りんごを見てみると、来た時よりもとても実が大きくなり、ふじらしく模様もはっきりと見えて赤く色づいていました。

「りんごの葉」

もちろん、甘さを決める「りんごの葉」も元気いっぱいのようです。
りんごの甘さは葉で作られたでんぷんがソルビトールという糖の一種に変わり、果実に運ばれ蓄積されて甘くなります。

捕捉されるりんごの木

いとう園さんで作っている「たべごろ林檎ジュース」をいただいたことがありますが、りんごの味と蜜の甘さがそのままジュースになったとても美味しいりんごジュースです。
フルーツマイスターの中でも大好評でした☆
そのストレート果汁の原料となる、りんごの旬を迎えるのがとても楽しみです。
ふじの木は、りんごを沢山生らせており、枝が耐えれるよう捕捉されておりました。

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ぶどうの収穫

お伺いするといとうさん夫妻が、桃と葡萄の選別やラッピング、箱詰め作業をされてました。

ぶどうの袋

デュエットが袋に入って出荷されて行きます。

ぶどう畑の木漏れ日

久しぶりにぶどう畑にお邪魔すると、ぶどう畑一面にぶどうのカーテンが出来て、葉と葉の間から太陽の光が降り注いでおり、とても綺麗です。

飯坂町東湯野小学校生徒さんのぶどう。

こちらは先日もこちらでご案内した、飯坂地区東湯野小学校の生徒さんが袋をかけた葡萄です。
袋を外さず外から見ても中の葡萄が大きく育っているのが分かります。
近日に葡萄刈りに来るそうです。
きっと、子供たちで「コッチのぶどうの方が大きいぞっ！？」とか見せっこするんでしょうね。

5名様プレゼントのデュエットの生長

そしてこちらが、5名様にぶどうプレゼント企画中の「デュエット」です。
フルーツのいとう園さんからお申し出いただいた企画で大切に育てられておりそろそろ当選者を決め、このぶどうの発送間近となりました。
だいぶ大きくなり美味しそうです。

ぶどうのカーテンの下はぶどうが沢山、ぶら下がっているので中腰になって歩きます。伊藤さんは慣れているのでスタスタとが次々に葡萄の袋を外して見せてくれますが、私は付いていくのがやっとです。

種なしピオーネ

こちらは9月10日ごろ販売予定の葡萄「ピオーネ」
ぶどうのひとつひとつに「ブルーム（果粉）」と呼ばれる白いものが出てきました。これが食べごろが近づいているサインなんだそうです。大きくて美味しそう！

デュエットの試食

試食をさせていただきました☆
黒に近いような紫のぶどうをポンっとひとつとって、皮を剥いたら。。
ひゃー！！果汁がしたたります！
実は綺麗な若葉色。スーっと透き通って綺麗。
早速、パクッと一口で☆
わわ！
すごく味が濃い☆
とても香りが良く甘みがとっても強いんですが酸味も調和してすごく美味しいです。
うんまー！！
クリックで写真が大きくなります。

ぶどうを半分に割ってみました。

こちらは半分に割ったところ。種無しでお子様にも食べやすいです。
美味しくってもう一口もう一口と沢山いただいてしまいました。
ちなみに、ぶどうの皮のむき方ってみなさんどうされてますか？
私は実が取れた部分（根元）からではなく反対側から剥きます。 そうすると、果肉の繊維（？）流れ方向を邪魔せず実が必要以上に皮に付いたままになることがないんです☆ みなさんも是非＾＾

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りんごの生長

葡萄畑を出ると隣にはりんご畑が沢山あり、現在の大きさは7～10cmくらい。
随分大きくなりましたね。

りんご畑

いとう園さんでは10月上旬「王林」と11月上旬「ふじ」を栽培されておりこちらの収穫も楽しみです。
福島飯坂温泉となり、東湯野地区のりんごは土壌がしっかりしているのでとても美味しく育つそうです。
もちろん福島フルーツマイスターで販売予定です！
お楽しみに☆